 |
ИНСТИТУТ РЕСТОРАННЫХ ТЕХНОЛОГИЙ РЕСТОРАННЫЙ КОНСАЛТИНГ, ОБУЧЕНИЕ РЕСТОРАННОМУ БИЗНЕСУ |
|||
|
||||
 |
КОНСАЛТИНГ |
МАРКЕТИНГ |
ТРЕНИНГИ |
ПРОДВИЖЕНИЕ |
ПРОИЗВОДСТВО |
|
Чебуречные в структуре демократичного ресторанного рынка России занимают устойчивое положение. Оно обеспечивается непроходящей актуальностью формата, вызванной, в свою очередь, классической парой «мясо+тесто» с одной стороны, и постоянным интересом к кухне кавказского региона (в частности, грузинской), с другой. Публика, составляющая целевую аудиторию Чебуречной, не обходит вниманием самые разные гастрономические специалитеты Грузии – в частности, кутабы. Именно поэтому вы можете ввести в ассортимент и их, и любые другие закуски подходящего толка, приобретя дополнительные ТТК в нашем магазине готовых технико-технологических карт. Типовое меню, разработанное Институтом ресторанных технологий, в качестве таких предложений выбрало именно хачапури. Нам показалось неправильным лишить потенциальных гостей этих, несомненно, любимых ими лепешек. Вместе с тем, вводить еще какие-либо дополнительные предложения на основе теста в готовое меню Чебуречной мы не стали. Причина тривиальна: меню все же типовое, а не кафе с осетинскими пирогами, соответственно, не стоит плодить конкурирующих позиций. Чтобы ваше меню было прибыльным, стремитесь к максимально возможному сокращению сырьевой матрицы (не в ущерб ассортименту, но все же). Во-вторых, помните, что четыре гостя за одним столиком могут заказать разное, - справится ли ваша кухня с большим меню? В-третьих, и здесь многие с нами не согласятся, гости не так уж и любят выбирать. Понятно, что листая меню, каждый представляет, что для него сегодня предпочтительней – мясо или рыба, но выбрать между чебуреками с бараниной и другими изделиями из теста с этим же мясом – задача не всегда подходящая настроению. В нашем готовом меню Чебуречной мы постарались это учесть. Как уже говорилось выше, оно содержит ТТК на основные виды титульного продукта, в частности, в нем вы найдете чебуреки с:
Хачапури наш ассортимент предлагает трех основных видов:
Чтобы сбалансировать покупательский заказ, готовое меню содержит ТТК на салаты, к примеру, гости могут заказать:
Завершить приятный процесс утоления голода «по-грузински» в Чебуречной посетителям рекомендуется домашними лимонадами – с базиликом или тархуном. Впрочем, компот из сушеных яблок тоже рекомендован, тем более – он весьма характерен для кухни Грузии. Приобретая готовое типовое меню Чебуречной, на каждое блюдо или напиток, или полуфабрикат (справедливо для тех блюд, которые готовятся через полуфабрикаты) вы получите в электронном виде:
Смотреть пример пакета нормативных документов на каждое блюдо или напиток >> Купить готовое меню Чебречной с нормативными документами, получить мгновенно
|
Готовое типовое меню ЧебуречнойСалаты и закуски Салат из говядины с пряной зерновой фасолью и базиликом Бульоны и супы Бульон куриный Чебуреки Чебуреки с бараниной Хачапури Хачапури по-аджарски Соусы Баже с грецкими орехами Холодные напитки Домашний лимонад с базиликом Горячие напитки Чай черный
Скачать и сохранить на свой ПК готовое меню Чебуречной При желании дополните меню, посетив магазин ТТК на блюда для кафе и ресторанов Пройти в магазин готовых ТТК >>
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Перепечатка возможна только с указанием открытой активной гиперссылки [url=http://reste.ru]Институт ресторанных технологий[/url]